Caesar: Rome vs. Gaul je jednoduchá a svižná kartami řízená hra pro dva hráče inspirovaná Caesarovým tažením v Galii. Jeden z hráčů se ujímá role Caesara, který touží získat bohatství a slávu v Galii na úkor Galů. Další hráč se postaví na stanu galských kmenů, které se pomalu probouzejí z nebezpečného římského sevření.
Hra pokrývá vrchol galských válek v období od roku 57 př. n. l. do roku 52 př. n. l. – v tomto období Caesar vedl tažení tam a zpět napříč Galií, kde potlačoval jednu vzpouru za druhou, a v neposlední řadě také vpadl do Germánie a do Británie. Jednotlivé jednotky představují římské legie nebo galské kmeny. Každé kolo představuje jeden rok.
Herní systém a pravidla jsou insiporávny hrou Hannibal: Rome vs. Carthage. Na začátku každého kola každý hráč obdrží 7 karet a tyto karty potom dále používá k pohybu svých armád, k umístění žetonů kontroly nebo k zahraní událostí.